Atualmente um tema que está ganhando espaço na mÃdia é a agricultura orgânica e a qualidade desse plantio em relação ao convencional para a saúde e o meio ambiente. Para entendermos os benefÃcios e vantagens desse modo de cultivo, primeiro precisamos saber o que é a agricultura orgânica.
De acordo com o Embrapa, o termo Agricultura Orgânica apareceu em meados de 1920, quando surgiram movimentos e manifestações contrários à o uso de quÃmicos e a favor da prática de cultivos baseados nos processos biológicos naturais.
A mais notável diferença entre o cultivo orgânico e o cultivo convencional se encontra no uso de fertilizantes, agrotóxicos e pesticidas para o melhoramento do processo de produção agrÃcola. Além da utilização de agrotóxicos, uma diferença entre os dois tipos de plantio é a prática das monoculturas - em que o agricultor faz o cultivo de uma única espécie - o que prejudica a recuperação e manutenção do arado.
Por se aproveitar-se de mecanismos e tecnologias artificiais para a proteção da lavoura, a agricultura convencional é considerada agressiva tanto ao meio ambiente quanto à saúde humana.
Os principais riscos ao meio ambiente causados pelo cultivo convencional e o uso desenfreado de agrotóxicos e fertilizantes, estão: a degradação do solo; contaminação do solo e corpos hÃdricos ao redor das plantações; contaminação dos lençóis freáticos; desmatamento; dentre outros.
No que diz respeito à saúde humana, estudos comprovam danos ligados à ingestão de alimentos com excesso de agrotóxicos, o que pode causar disfunções hormonais, contaminação de leite materno, má formação do feto e dificuldades no desenvolvimento das capacidades cognitivas, além de serem substâncias possivelmente carcinogênicas.
Um recurso encontrado para esse problema foi a agricultura orgânica, que, como citado anteriormente, não utiliza agrotóxicos e pesticidas no seu cultivo, se adepta à s caracterÃsticas do local e faz uso de tecnologias naturais para a manutenção do plantio. No lugar dos agrotóxicos quÃmicos, são utilizados predadores para as pragas comuns na lavoura, bem como adubos e fertilizantes naturais e orgânicos.
Nas tabelas abaixo temos a comparação da agricultura convencional × agricultura orgânica:
Como em todos os processos, existem as vantagens e as desvantagens. Por ter um provimento um tanto limitado, se comparado com os produtos provenientes da agricultura convencional, o alimento orgânico pode ser até 40% mais caro.
Além desse contraponto, existe outro aspecto bem discutido em relação a agricultura orgânica. É justamente a quantidade de produção inferior à da agricultura convencional. O plantio orgânico tem safras geralmente menores que as da produção convencional, tornando o preço mais alto e por vezes pouco viável para a comercialização em larga escala, sendo este um forte argumento em oposição à prática. E de acordo com a expectativa de crescimento da população mundial até o ano de 2050, a agricultura genuinamente orgânica não seria capaz de prover um cenário de segurança alimentar.
Mas apesar de ser mais caro que o alimento convencional, o custo-benefÃcio do alimento orgânico é imensamente maior, não somente à saúde, mas também ao meio ambiente. O plantio orgânico promove a sustentabilidade, enriquece a biodiversidade local, minimiza o efeito estufa e reduz a poluição de água e do solo.
Por Giovana Do Nascimento
